罗生背过身去，肩膀剧烈起伏。邢成义走上前，将铜牌轻轻放在工作台上，握住那把锈迹斑斑的剔骨刀。刀刃贴着掌心的老茧，仿佛还残留着罗生的温度。“水台不能没有您。“他的声音低沉而坚定，“新来的孩子，还等着听您讲'粗加工是食材第二次生命'的道理。“

张新雨突然抓起铜牌，高高举过头顶：“罗师傅永远是我们的师父！成义哥当老大，您就是太上长老！“这个比喻惹得罗生转过身，破涕为笑地推了推眼镜，结巴声里带着难得的轻快：“胡、胡说！快、快去把明天的鱼......化、化冻！“

晨光爬上后厨铁窗时，邢成义站在新划分的工作区前。罗生正在指导张新雨调试新买的电动刮鳞机，偶尔伸手纠正少年的姿势，围裙口袋里露出半截创可贴包装——这次是崭新的。向佳乐端着早餐闯进来，传菜托盘上摆着三个搪瓷杯：“三位大佬！莫厨说今天的饺子管够！“

康龙娟的加油牌不知何时被贴在了水台墙上，彩色粉笔写的“水台三剑客“旁，新添了歪歪扭扭的字迹：“永远不散伙“。邢成义摩挲着手中的剔骨刀，刀鞘上的胶布又被罗生细心缠紧了两圈。当第一缕阳光穿透后厨的雾气，他终于明白，所谓传承，从来不是新旧更替的残酷，而是锈刀与新刃交相辉映的温柔。

烟火里的师徒长卷

新团队组建的第一周，后厨水台区域整日充斥着此起彼伏的金属碰撞声。邢成义站在操作台中央，看着八个新面孔手忙脚乱地处理食材，突然想起自己初来乍到时的模样。张新雨正耐心地教新人如何用木槌敲晕活鱼，他的动作利落干脆，说话时眼里闪着罗生曾经教导他的光芒。

罗生被安排负责带新人进行冻品处理。这天，他戴着厚重的防冻手套，正在指导两个学徒分割冻牛肉。“锯、锯条要保持四十五度角，“他一边说，一边示范，电动锯骨机的嗡鸣声中，他的声音显得有些模糊，“力、力道要均匀，不然肉、肉会碎。“一个学徒不小心让锯条卡住，冻肉碎屑飞溅，罗生立刻上前关掉机器，手把手调整角度，镜片上很快蒙上一层白雾。

午休时间，水台众人围坐在员工休息区。新人们好奇地追问邢成义夺冠的秘诀，他笑着指了指正在角落安静吃饭的罗生：“问他，我的本事都是从他那儿学来的。“罗生涨红了脸，差点被米饭呛到，结结巴巴地说：“别、别听他的......是、是小邢自己......“

这时，莫厨风风火火地闯进来，手里挥舞着一张菜单：“有大客户订了五十桌宴席！水台负责处理所有食材，明天中午前必须完成！“众人顿时紧张起来，新人们面面相觑，眼神中满是不安。邢成义迅速镇定下来，开始分配任务：“罗哥带两人处理冻货，张新雨带三人负责鱼类，剩下的跟我处理家禽。“

夜幕降临时，后厨依旧灯火通明。邢成义穿梭在各个操作台之间，及时纠正新人的动作。一个学徒在剖鱼时差点切到手指，他立刻握住对方的手，轻声说：“别急，放慢速度，安全第一。“张新雨则不断鼓励身边的新人：“我第一次处理这么多鱼时，手也抖得厉害，多练练就好了！“

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！罗生的工作间里，冷气刺骨。他带着两个学徒处理冻羊排，即使戴着双层手套，手指也冻得通红。“注、注意看羊排的纹路，“他哈着白气，呼出的白雾在冷光灯下凝成细小的冰晶，“顺、顺着切，骨、骨肉才容易分离。“一个学徒不小心切歪了，他没有丝毫责备，只是重新拿起一块冻肉，再次示范。

凌晨两点，食材处理工作终于接近尾声。众人累得瘫坐在地，工作服上沾满血水和油渍，但脸上都带着欣慰的笑容。邢成义看着满地码放整齐的食材，转头对罗生说：“罗哥，要是没有你，真不知道能不能扛下来。“罗生摘下眼镜擦拭，镜片后的眼睛闪着光：“是、是大家......做得好。“

张新雨突然站起来，从储物柜里拿出几罐啤酒：“今天必须庆祝一下！咱们水台新团队的第一战，圆满成功！“众人笑着碰罐，啤酒泡沫溢出，洒在满是污渍的地面上。向佳乐不知从哪儿冒了出来，手里还拿着几串烤串：“听说你们在加班，特意给各位大佬送来宵夜！“

月光透过后厨的小窗洒进来，照亮众人疲惫却满足的脸庞。邢成义望着身边的罗生和张新雨，以及这些新加入的伙伴，突然意识到，水台不再只是一个处理食材的地方，而是一个充满温度的大家庭。在这里，技艺在传承，情谊在生长，每一个人都在用自己的方式，书写着属于他们的厨房传奇。

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